База отдыха «Эко Усадьба Витрино»-
это не только приятный отдых на свежем воздухе и тесное общение с русской природой.
На нашем личном подсобном хозяйстве можно приобрести натуральные домашние молочные и мясные продукты.
-молоко (козье и коровье)
-сметана
-творог
-сливки
-крафтовые сыры ручной работы более 10 сортов(молодые, твердые, мягкие)
-яйца (куриные и гусиные)
-свинина (мясо,сало,тушенка)
-мясо птицы ( утки, гуси, куры-бройлер)
На нашем личном витринском подсобном хозяйстве мы занимаемся сыроделием.
Мы используем разные специальные закваски и ферменты для получения всевозможных сортов сыра от молодого суточного до выдержанных несколько месяцев твердых сортов и сортов с благородной плесенью.
Многие гости, приезжая к нам, задают один и тот же вопрос: как жидкое молоко превращается в сыр разной степени твердости да еще и таких разных вкусовых оттенков.
Мы с удовольствием проведем для вас
МАСТЕР-КЛАСС ПО ИЗГОТОВЛЕНИЮ СЫРОВ.
Для этого нужно совсем немного:
1.Сообщить о своем желании в момент бронирования жилья или за 2-3 дня до заезда
2. Оплатить в день заезда мастер-класс (в стоимость входит дегустация сыров разных сортов)
3. Иметь при себе отличное настроение и позитивный настрой!
За неспешной беседой и дегустацией вы узнаете много интересного о сырах, например:
1.Что нужно для того, чтобы молоко стало сыром (беседа о заквасках, ферментах, оборудовании и т.д.)
2.Как образовывается из молока сырное зерно.
3. Как формируется сырное зерно.
4. Какой сыр прессуют и как долго, а какой не прессуют вообще и почему.
5. Как солят сыр.
6.Процесс созревания сыра.
Ну и, конечно, дегустация сыров.
После мастер-класса и дегустации при желании можно приобрести понравившиеся вам сорта сыра и насладиться ими уже в домашней обстановке с бокалом вина, чашкой кофе или чая.
Витринские сыры.
